個別に設定するということでよろしければ、Button.enabledプロパティでできますよ。

ただ、「無効」のボタンイメージを設定できる機能はないので、ステージ外に配置するとか、Button._visibleプロパティをfalseにする方が、結果として扱いやすいことが多いというだけです。
引用：

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