はじめまして！blueslugと申します！

以前から Flash に興味があり先日無償トライアル版をダウンロードしていじくり始めています

ヘルプを見ながら作業をしていると、ビデオコントロールビヘイビアの追加という項目で
"[ビヘイビア]パネルで[+]ボタンをクリックし[埋め込みビデオ]-[巻き戻し]を選択"
と書かれていたのでその通りにしようとしたところ、[巻き戻し]が見当たりません。なぜでしょう？

また、シェイプツールを使用して多角形を作成しよと、
矩形ツール上の右下のコントロールをクリックしたのですが多角形ツールがでてきません。なぜでしょう？

製品版のFlash MX 2004 ではこの辺はどうなっているのでしょうか？

初心者で無知な私にこれらの解決方法等ご指導願います。